玉米中伏馬毒素檢測製備方案

玉米中伏馬毒素檢測製備方案-北京旭鑫盛科

2021年5月31日國家市場監督管理局發布了食品快速檢驗方法-玉米及其碾磨加工品中伏馬毒素的快速檢測（膠體(ti) 金免疫層析法），什麽(me) 是伏馬病毒？伏馬病毒有哪些危害呢？

伏馬毒素又叫煙曲黴毒素，是一種黴菌毒素，由串珠鐮刀菌菌f.moniliforme和f.proliferatum在一定溫度和濕度條件下繁殖所產(chan) 生的次級代謝產(chan) 物。廣泛存在於(yu) 玉米等農(nong) 作物中，如收獲前和收獲期間的溫度、濕度、幹旱情況和玉米中高水平的伏馬毒素與(yu) 前期幹熱後期一段高濕天氣有關(guan) 。玉米中伏馬毒素含量也受貯存條件的影響，如收獲的玉米在貯存期間水分在18%~23%時，最適宜產(chan) 伏馬毒素的串珠鐮刀菌的生產(chan) 和繁殖，導致玉米中伏馬毒素含量的增加。玉米在加工、貯存、運輸過程中也極易受真菌汙染，特別是當溫度適宜時，更利於(yu) 其生長繁殖，從(cong) 而產(chan) 生出一類結構性質相似的毒素，含有伏馬毒素B1、B2和B3，60%以上為(wei) 伏馬毒素B1，其毒性也*。伏馬毒素純品為(wei) 白色針狀結晶，為(wei) 一類相關(guan) 的極性、水溶性代謝產(chan) 物，為(wei) 多氫醇和丙三羧酸的雙酯化合物，對熱很穩定，不易被蒸煮破壞。

伏馬毒素對人、畜不僅(jin) 是一種促癌物，而且*是一種致癌物。動物試驗和流行病學資料已表明，伏馬菌素主要損害肝腎功能，能引起馬腦白質軟化症和豬肺水腫等，並與(yu) 我國和南非部分地區高發的食道癌有關(guan) ，現已引起世界範圍的廣泛注意。但目前國內(nei) 對於(yu) 伏馬菌素對人體(ti) 危害性具體(ti) 情況還不清楚。

伏馬病毒早已引起相關(guan) 部門的關(guan) 注，根據國家市場監督管理局發布的食品快速檢驗方法，能夠快速的對伏馬毒素B1,B2,B3進行檢測。我公司生產(chan) 的ST-R200切割式raybet雷竞技在线下载可以助力實驗人員快速製備待檢樣品。

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